为使活动取得成效，市卫生局加强了组织领导，成立了以陈卫强局长为组长的专项工作领导小组，设立了以周智林副局长为主任的领导小组办公室。 　

　　根据部署,5月15日前为动员部署阶段，5月16日至31日为自查承诺备案阶段。要求餐饮服务单位实行食品安全承诺制,全面开展自查。5月底前，各地卫生监督部门完成与辖区餐饮服务单位的《食品安全承诺书》签订工作。餐饮单位要在经营场所醒目位置张榜公示《承诺书》，还要在醒目位置或菜单上公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食品添加剂。今年年底前，各地卫生监督部门要全部建立辖区内餐饮服务单位食品安全信用档案。各地监督部门要加大对小餐饮的巡查和抽检力度，每季度不少于1次，确保重点单位无遗漏。目前，我市已开展餐饮环节糕点、米面制品和辣椒及其制品质量安全专项监督检查，引导餐饮单位规范使用添加剂。 

　　同时，我市各级卫生局及卫生监督部门加强了宣传教育。市卫生局已印发《关于严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动公告》8500份，印发《食品添加剂使用手册》2.5万份。全市累计印制添加剂“打非”工作专用宣传漫画3.1万份，由各区、县（市）卫生局按照分片包干的原则于5月底前张贴到辖区每家餐饮单位，做到应知尽知。

　　在6月1日至9月30日的排查整治阶段，我市将加大暗查暗访力度，对故意非法添加非食用物质的，在第一时间移送公安机关。