“红实缀青枝，烂漫照前坞”，又是一年杨梅红。今年梅雨来得早，杨梅已经提前上市了。

杨梅 又名龙睛、朱红，因其形似水杨子、味似梅子，而得名。除含有较多的糖分外，还富含纤维素、多种维生素以及8种对人体有益的氨基酸，其中钙、磷、铁的含量要高出其他水果10多倍，是天然的绿色保健食品，素有“果中玛瑙”之美誉。

“她”其实全身是宝！

杨梅果核：可治疗汗脚、牙龈发炎红肿痛以及各种损伤的止血生肌。

杨梅叶：含有的挥发油及揉质，可治疗感冒、咳嗽痰血。含有的总黄酮，则对缺糖缺氧所致皮质神经元损伤具有明显的保护作用。

杨梅树皮：味苦、性温，具有散瘀止血、止痛的功效，煎水含漱可止牙痛。

杨梅树根：含鞣质，有止血、理气、化瘀功效，能治疗胃痛、膈食呕吐、疝气、跌打损伤、外伤出血、恶疮、疥癞等症。

一起来解锁“她”的养生吃法呀！

杨梅的做法有很多，比如冰镇杨梅汤、杨梅干、杨梅果酱、杨梅酒、冰冻杨梅等等，炎炎夏日，最是让人欲罢不能。其实杨梅还有许多养生吃法，一起学起来！

杨梅绿豆粥

原料：糯米150克，绿豆50克，杨梅30 克。

做法：糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；杨梅漂洗干净；锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸，再用小火煮至米花、豆烂；加杨梅搅拌均匀，盛入碗中即可。

功效：清热解毒，健脾开胃

杨梅山药羹

原料：杨梅、山药、糖、生粉

做法：杨梅去核，剁成细末；山药切成粒；锅中加水烧开, 放入杨梅和山药，加入糖，小火烧片刻，让杨梅的味融合到汤中；汤汁酸甜时勾芡出锅。

功效：祛火消渴

杨梅糕

原料：鲜奶250mL，熟猪油200g，白糖 250g，杨梅20个，面粉300g，鸡蛋4个。

做法：杨梅用淡盐水洗净，榨汁。拿容器一个，加入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，加入猪油、杨梅汁、清水，搅匀，制成稀稠适中的糊。容器上笼屉，蒸45分钟，熟透后取出，凉后切块，放入电烤炉，烤成金黄色。

功效：生津止渴、开胃消食、通利肠腑，对津伤烦渴、食欲不振、消化不良、肠腑积滞有疗效。

杨梅虽好，但莫贪食哟！

阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者忌食

杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡患者要慎食

杨梅不宜与生葱、牛奶、萝卜等同食

杨梅性温，食用不宜过量，否则容易令人身体生热、发疮、生痰，还有可能导致鼻出血

食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿

这样洗杨梅，吃得更安心！

杨梅虫虽然对人体无害，但还是让有些人无法直视。

想要吃到无虫且干净的杨梅，清洗很关键。这三种清洗杨梅的方法你值得拥有！

方法一：盐水浸泡法

500ml清水，2茶匙食盐，搅拌至融化，放入400g杨梅，浸泡25分钟捞出，清水洗净。

方法二：碱液浸泡法

500ml清水，2茶匙小苏打（或淀粉），搅拌至融化，放入400g杨梅，搅拌至赃物沉淀捞出，清水洗净。

方法三：搅拌清洗

将杨梅放入容器中，加适量水，用汤勺或手向着同一个方向搅拌至分离出赃物后，再流动清水洗净。

另外，提醒大家，如果要把杨梅放进冰箱保鲜，最好先用盐水除虫。因为，如果果蝇被冻死了，就算用盐水浸泡，也洗不出来了哟！