与秋天撞个满怀

与桂花完美邂逅

这是杭州人的诗意生活

金秋十月

桂花开遍杭州大街小巷

这是秋天的宝物

闻着心旷神怡

还令人口舌生津

杭州人对桂花的喜爱

不仅在于寻桂时的赏心悦目

也在于入口时的味蕾跃动

01

桂树“浑身是宝”

桂花又叫木樨花，为木樨科植物木樨的花，被誉为“百花之长”。桂花有不同的品种：以花色而言，有金桂、银桂、丹桂之分；以叶型而言，有柳叶桂、金扇桂、滴水黄、葵花叶、柴柄黄之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月桂等。

桂树“浑身是宝”，中医常将花、果实、根茎入药。

【花】：味辛温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。

【果】：味辛甘温，暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

【根】：甘，微涩，平，祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。

02

桂花功效多样

桂花含有22种氨基酸(包括人体必需的8种)和AB族、C、D、E、K等15种维生素，含有10多种人体必需的微量元素和大量的激素、酶、生长素等，主要有以下几种功效：

健胃：适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

生津：适用于高血压病、糖尿病等阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。

化痰：适用于肺津不足、慢性咳嗽、喘症之人，有辅助稀释痰液、平喘的功效。

化瘀：适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

03

桂花养生吃法

桂花糯米藕

【原料】：莲藕、糯米、红糖、桂花。

【做法】：糯米洗净，加水浸泡三小时，泡好的糯米沥干备用，莲藕去皮洗净；莲藕从粗的一端约5cm处切开；把浸泡好的糯米塞满每一个藕孔，用牙签将切掉的藕固定回去；放入水中煮2小时后加入红糖、桂花，继续煮半个小时；大火收汁，等汤汁熬到黏稠，颜色变深，就好了；将桂花糯米藕改刀装盘，淋上汤汁，撒上桂花，就可食用了。

【功效】：补气血，健脾开胃。

桂花雪梨银耳羹

【原料】：雪梨、银耳、桂花。

【做法】：将银耳放入水中泡发，梨洗净去皮切块备用；将银耳放入炖锅中，加入足量的清水，煮1-2小时；将雪梨放入炖锅中继续煮20分钟；加入桂花，搅拌均匀即可关火。

【功效】：暖胃散寒，化痰散淤。

栗子桂花糕

【原料】：栗子、桂花干、牛奶、蜂蜜。

【做法】：将牛奶倒入锅中，加入板栗，中小火把栗子煮透；把煮好的牛奶板栗打入料理机中打糊；倒回锅中，加入干桂花、黄油、蜂蜜搅拌均匀，小火煮干水分；继续炒干水分，成团后关火；放入模具中压成自己喜欢的形成即可。

【功效】：健脾补肾，暖胃养胃。

04

温馨提示

1.桂花性温，偏热性体质的人群应慎用桂花，以免引起内火加重。

2.桂花泡茶饮用时，用量不宜过多，一般一次的用量在5-20g左右为宜。

3.路边的桂花慎用。街头的景观桂花与可食疗的医用桂花不同，药用价值不大。一般园林绿化部门都会给景观花木喷洒农药防治虫害，不能确定街头的桂花农药是否超标、存在何种污染。大家若随意采摘食用，如若处理不当会造成急性中毒。