何为超体饮食法？

超体饮食法是地中海饮食法与DASH饮食法（高血压饮食）的结合体。这2种饮食法都可以降低血压及体内LDL（坏胆固醇）的含量，预防心脏病和中风。拉什大学医疗中心和哈佛大学公共卫生学院的研究人员进行了大量的研究后，将上述两种饮食法进行了修改，创造出了专门针对大脑健康的超体饮食法。

Martha Clare Morris博士是研究饮食与AD关系的先驱，他发现适度遵循“超体饮食”的人患 AD的风险降低了35%，而严格遵循“超体饮食”的人患 AD的风险则降低了53%。

"超体饮食"侧重于吃对大脑健康有益的食物，特别是绿叶蔬菜，其余食物包括：坚果、浆果、豆类、全谷类、鱼类、禽肉、红葡萄酒和橄榄油等。

超体饮食法是地中海饮食法与DASH饮食法（高血压饮食）的结合体。这2种饮食法都可以降低血压及体内LDL（坏胆固醇）的含量，预防心脏病和中风。拉什大学医疗中心和哈佛大学公共卫生学院的研究人员进行了大量的研究后，将上述两种饮食法进行了修改，创造出了专门针对大脑健康的超体饮食法。

Martha Clare Morris博士是研究饮食与AD关系的先驱，他发现适度遵循“超体饮食”的人患 AD的风险降低了35%，而严格遵循“超体饮食”的人患 AD的风险则降低了53%。

"超体饮食"侧重于吃对大脑健康有益的食物，特别是绿叶蔬菜，其余食物包括：坚果、浆果、豆类、全谷类、鱼类、禽肉、红葡萄酒和橄榄油等。

超体饮食法（健脑饮食）的好处

1.容易坚持。

MIND  Diet 不仅是“最佳饮食综合”的第二名，而且还是“最容易坚持饮食法”的第一名。所谓 “民以食为天”，一个只有能坚持下去的饮食我们才能去谈它的效果，否则都是纸上谈兵。

2.即使不能严格执行，效果也不错。

除了容易坚持，MIND  Diet 饮食法只要照着吃，多少都会有效果的。研究表明：超体饮食法可以将老年痴呆症的发病率降低53%。即使是偶尔使用超体饮食法，也可以降低35%的老年痴呆症患病几率。

超体饮食法该怎么吃？

超体饮食法推荐的十种有利大脑健康的食物：

1. 绿叶蔬菜（富含叶酸、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类）——每周使用6捧以上

2. 其他颜色蔬菜——每天使用1捧以上

3. 坚果——每周使用5把以上

4. 浆果——每周使用2个拳头以上

5. 豆类及其制品——每周食用3次以上

6. 全谷物——每天不少于1个拳头

7. 鱼（富含欧米茄-3脂肪酸）——每周使用1条以上

8. 家禽肉——每周使用2个手掌以上

9. 橄榄油——优先使用橄榄油烹饪

10. 红酒——不会喝酒的不建议饮用；有饮酒习惯的，偶尔适量饮用

超体饮食法中需限制的五种食物：

1. 红肉——每周使用4份以下

2. 奶油/黄油——每天少于15ml

3. 奶酪（含有饱和脂肪过多）——每周使用1份以下

4. 糖果/糕点——每周使用5份以下

5. 快餐/油炸食品——每周使用1份以下

注：每份多少，通常因人而异（饭量），没有统一答案。

该饮食法并没有告诉使用者每顿饭具体要吃多少食物，它提倡的是一种比例关系。在你一天的饮食中，增加食物的比例，降低某些食物的比例。可以参考下图利用手掌估算食物的摄入量。

基于上述推荐量，提供一份中式MIND饮食食谱（1750大卡），供大家参考!

为了帮助爸爸妈妈们预防老年痴呆，一起照着这个饮食法吃起来吧！