现代打工人的家里，谁家还没几袋方便面？

不过，这么受欢迎的方便面也真是没少“背锅”，比如方便面是垃圾食品、方便面没营养、方便面全是防腐剂、方便面桶有毒……

那如果每天都吃 1 包方便面，对身体会有什么影响呢？

方便面到底有没有营养？

很多人认为，方便面除了能让人吃饱之外，没啥营养价值。其实，方便面也能为我们提供一部分身体所需的营养。和我们平时吃的挂面相比，营养成分差不多，只是在含量上会有差异。

从表格可以看出，方便面也是有营养的，只不过营养成分较为单一。它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪。它们三个是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。

方便面的优势在于，花费最少的时间就能充饥饱腹，而煮挂面往往需要耗费较长的时间。

每天1包方便面

可能会怎样？

每天吃 1 包方便面，虽然节约时间又美味，但高脂肪、高盐的确是它的一块硬伤。如果每天都吃1包方便面，可能会……

①盐吃得多：通常情况下，钠含量≥800mg/100g 的食品就可以被定义为高盐食品了，而方便面就属于妥妥的高盐食品。

图源：某品牌方便面营养成分表

《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量不超过 5 克，而 1 包方便面的面饼+配料总净含量约为 104g，连面带汤的全部吃完会摄入约 2400mg 的钠，折合成盐约为 6g，这直接就超过了每日盐摄入量的上限了。有的人还习惯搭配 1 根火腿肠，这使得盐的摄入量更高了。

长期的高盐饮食不仅对控血压不利，会增加患高血压的风险，还会增加脑卒中、胃炎、胃癌、骨质疏松以及全因死亡风险。

②油吃得多：通常情况下，脂肪含量≥20g/100g 的食品，就属于高脂/高油食品了。

图源：某品牌方便面营养成分表

《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油的摄入量需控制在 25~30g，而 1 包方便面下肚，面饼+调料酱包将会让你摄入约 25g 脂肪，小麦粉的脂肪含量很少，只有 1.7g/100g，所以方便面中的脂肪几乎都来自于生产中额外加入的油脂。吃 1 包方便面油脂摄入量就够 1 天的推荐量了，全天还得吃其他菜肴，很容易脂肪摄入超标。

并且，生产方便面一般用的都是精炼棕榈油，这种油具有较好的氧化稳定性，很适合煎炸食物，但却含有约 50%的饱和脂肪酸，比猪油还高呢。

图源：参考文献

长期高脂饮食会增加体脂率，也容易让人发胖。特别是食用过多饱和脂肪酸含量高的食物，会增加患心血管疾病的风险。

③营养不良：方便面的营养成分较为单一，虽然能提供脂肪、碳水化合物和少量蛋白质，但缺乏优质蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及植物化学物等营养。如果长期只吃方便面或者以方便面为主食，可能会导致营养不良。

这样吃方便面

健康值+1

①食物多样：建议搭配方便食用的蔬菜和蛋白质食物一起吃，蔬菜可搭配水果黄瓜、大白菜、圣女果、小油菜、生菜等，蛋白质食物可搭配鸡蛋、豆腐丝、鸡胸肉、鸡腿肉、牛奶、无糖酸奶等。

②少喝泡面汤：泡面中的盐和油大部分都溶解在了汤里，要想少摄入点油和盐，那就少喝几口汤哦！

③减少调料包用量：方便面的料包和酱包量都挺大的，如果计划把面汤全部喝掉，那就只放半包调料和酱包吧。

关于吃泡面的

3个唠叨

1、方便面没有防腐剂

因为根本用不上！油炸方便面的含水量只有 2%~5%，非油炸方便面的含水量为 8%~12%。这么低的含水量，即便是没有防腐剂也可以保存很长时间，大多数方便面的保质期为 6 个月。

方便面中使用的食品添加剂有抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等。只要是正规厂家生产的方便面，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无须担心。

2、泡面桶没毒

有人担心：桶面的泡面桶经过热水浸泡后会不会有毒？

这点也不用担心，没毒！有研究人员用蒸馏水、精制橄榄油、10%乙醇、3%醋酸溶液对市售的 5 个品牌的泡面桶进行了 95℃，时间长达 15~240min 的浸泡检测。

结果发现：市售 5 个品牌方便面桶中苯乙烯、氯乙烯、乙苯、甲苯、二甲苯、异丙苯、双酚 A、多氯联苯、23 种芳香胺、重金属铅、镉、汞、砷、铬的检测量均完全处于安全范围内，符合相应的食品接触包装材料标准。

所以，只要是购买的正规厂家生产的桶面，不用担心会有毒。

3、煮面更好吃

泡面的过程主要是把面泡软了，达到了可以食用的状态，味道并没有达到最佳状态。油炸方便面疏松多孔，保持沸水状态下煮一会，能让面汤将调料带入面条，同时将面条中藏匿的油脂溶出；非油炸方便面虽然没有油，但较难泡透。

所以，无论是油炸方便面还是非油炸方便面，煮面能更好地让面条入味，口感筋道顺滑。

总结

方便面并非垃圾食品，只要能搭配好，做到食物多样化，吃方便面既能节约时间，也是营养均衡的一餐。不过，方便面毕竟是高油、高盐的食物，也得控制点频率哦！

小孩子才做选择！成年人，泡面和健康我们全都要！