最近

杭州各地的荷池开得热烈

余杭区良渚有一片荷塘采摘区

在小红书上火了

周末有两三千人赶来拍照、采荷

有人专门采新鲜莲蓬来吃

有的带几朵荷花回家插花

有的拿荷叶做荷叶鸡、泡荷叶茶

······

今年的荷花长势好

莲蓬也迎来了热销季

目前杭州已大量上市

莲浑身都是宝

莲属于莲科莲属

是重要的水生经济植物

除了观赏价值外

其浑身都是宝

不同部位也有不同的功效

01、莲蓬

又名莲子肉，莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝。莲子、莲蕊都是良好的中药。莲子干涩性平，有补脾止泻、清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。其莲心可以晒干用作泡茶。

02、莲藕

莲藕是莲花的地下茎，里面储蓄了大量淀粉。新藕在每年7、8月时就会上市，色白如雪，口感嫩脆甜爽，适合清炒。“西湖藕粉”“桂花蜜藕”都是杭州特产的闪亮名片。

03、荷叶

荷叶食疗具有消暑利湿、健脾生阳、散淤止血、减肥等功效。主治暑热烦渴、头痛眩晕、水肿等，可用作泡茶、烹调等方法食用。

04、荷花杆

干枯的荷花杆可以用作修饰，你一定想不到，网红“西湖爱心鸳鸯桥”，就是用干枯的荷花杆制作而成。

莲子吃法丰富，养生推荐这一款

莲蓬中，藏着莲子，莲子是莲的成熟种子，由果皮、种皮、子叶和莲子心四部分构成。

成熟的莲子种皮呈现黑褐色或棕褐色，质地坚硬，不易剥离，两片黄白色的子叶质地肥厚，中间具有绿色莲子心。莲子心可以合成多种生物碱，主要包括莲心碱、异莲心碱和甲基莲心碱，随着莲子的发育莲心生物碱不断积累，苦味增加。

看网上大家分享的吃法和创意也相当丰富，有人当零嘴吃；炖成银耳莲子百合羹，有人泡莲心茶加入茉莉花并配上了一个自制的莲蓬杯垫，可谓是夏日仪式感十足

吃不完的莲蓬放冰箱可储藏3天以上，但不建议冷冻，给大家推荐一款常见的莲子养生吃法，很适合三伏天享用。

莲子银耳汤

材料：新鲜莲蓬1-2个，红枣20克，白木耳10克，红糖或冰糖适量。

做法：

1.将莲子从莲蓬中剥出，去掉绿色外皮备用，莲心根据需要去除。

2.白木耳泡发，红枣洗净后备用。

3.食材放入锅中，加适量水，大火烧开，文火煮至熟烂黏稠，根据口味加冰糖或红糖饮用。

功效：滋补解乏，清热健脾。

温馨提示

➤如果是脾胃虚寒的人

食用莲子应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。此外，低血压患者也不适合吃莲心，因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低。

➤ 这些水生植物

虽然民间一直有生吃的习惯，但它们生长的淡水环境中很容易有寄生虫，姜片虫病与生吃水生作物高度相关，生吃这些水生植物前请务必充分冲洗或者做熟后食用。