你发现没？雨后草地上多了许多奇特的植物形状似木耳，嫩若凝脂暗绿色半透明状密密麻麻，俯拾皆是。

▲ 杭州市滨江区白马湖公园的草地上

一些人看到后异常欣喜捡一袋回家炒着吃说是鲜得很......

没错，这就是地木耳，但医生提醒：地木耳虽易得好找，但采摘需谨慎、部分人群不宜食用。

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看起来丑，吃起来香

这可是餐桌上的宝贝

地木耳，又名地衣、地皮菜、地踏子、地软等学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，状如木耳，生长在潮湿的土壤表面及岩石上。

地木耳不仅可以炒食还有极高的营养价值，虽然看起来丑，价值却堪比桑黄。蛋白质含量远高于鸡蛋，总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。

地木耳是餐桌上的宝贝是一种很好的低脂营养保健菜，这个时候，很多杭州人爱尝鲜饭桌上常常出现这些身影。

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春季雨后随处可见

采食仍需谨慎

春季雨后地木耳随处可见，但采食仍需谨慎，特别是公园和绿化带内可能会有喷洒农药，所以最好不要随意采摘，尤其值得注意的是不要采摘不认识的野菜以防误食。

此外，脾胃虚寒、腹泻者、妇女产后和月经期间不宜食用地木耳。如果要食用地木耳、必须先清洗干净。建议用温水浸泡20分钟然后加入少量淀粉抓洗，最后用流动的清水多冲刷几遍才能把杂质全部清洗干净。