又是一年春来到，时令春菜已“抢鲜”上市，为餐桌增添了几分“春天的味道”。鲜嫩可口的白花，青翠爽口的蕨菜......野菜野花各具“春色”。

今天，让我们一起来盘点哪些鲜花界里的“毒花”，吃不得！

1

白花 vs 白杜鹃

千万别看错！

可食白花（图片由AI制作）

● 可食白花：香气袭人，可以用来凉拌，也可以炒菜或者做成饼，吃法多，口感好。

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● 剧毒白杜鹃：含有四环二萜类毒素，一旦误食，会引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木、心跳减速、昏迷等症状，重的会影响到呼吸，甚至造成肝功能、肾功能的损伤，误食引发多器官衰竭！

辨认要点：两种花长相相似，但白花花瓣5裂，白杜鹃花冠呈漏斗状；采摘前必查植株根茎（白杜鹃有黄褐色绒毛）。

2

金银花 vs 断肠草

生死双胞胎！

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● 药食金银花：双花并生，是清热解毒的良药。

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● 致命断肠草：含钩吻碱，会抑制受害者的神经中枢，令中毒者四肢无力、语言含糊、视野重影、上吐下泻、腹疼难忍，最终在中毒4-7小时后死于呼吸麻痹！

辨认口诀：金银花开黄白配，断肠草蕊独支垂。

3

芋头 vs 野芋头

傻傻也要分清楚

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● 安全芋头：人工培育的芋头经过彻底烹熟后方可食用，是很多人的最爱。

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● 剧毒野芋头：在野外，很多类似芋头的植物是不可以食用的，且毒性很强。如大野芋、野芋和海芋（又名滴水观音），这三种长相相似，且全株有毒。误食后，嘴巴麻木流涎，喉咙刺痛肿胀，严重者会窒息，心脏麻痹，心律失常，可危及生命。

保命提示：野外见心形叶片+佛焰苞花序，立即绕道！

药食同源需谨慎区

这些春日美味需控量

苦刺花、水蕨菜、板蓝根、金雀花、茉莉花、棠梨花、蒲公英、鱼腥草……都是舌尖上的美味。

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但这里也要提醒大家：这些野菜往往属于药食同源，一旦食用过多，也会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，吃之前应该用开水漂洗，无苦涩味时方可食用。

吃花中毒，怎么办？

● 催吐，花里所含的化学成分比较复杂，一旦发生中毒，催吐非常重要。

● 及时到医院治疗，不能拖！最好带上“你吃的花”，便于医生辨认。

春日食花宴，美味与安全需兼得。记住：您眼中的“春日馈赠”，可能是自然界的“警示红灯”。转发给爱尝鲜的家人，让美食与安全同行！