“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。”当仲夏的微风轻拂，杨梅宛如一颗颗晶莹剔透的红宝石挂满枝头。那酸甜多汁的独特口感，瞬间在舌尖绽放，引得无数人垂涎欲滴。

大文豪苏轼曾评价“闽广荔枝、西凉葡萄，未若吴越杨梅”，足见杨梅的魅力。

稿源供图

从现代中医视角来探寻，杨梅堪称是药食同源的夏季养生佳品。它性温，味甘酸，归肺、胃经，兼具“酸收”与“甘补”之性，合理食用能给健康带来诸多益处。

生津解渴：暑热多汗易伤津，杨梅酸甘相济可化生阴液，能迅速缓解口干舌燥。若怕酸，还可拌白糖一起食用，增强生津润燥的功效。

消食和胃：杨梅富含有机酸与维生素C，可刺激胃液分泌，改善食欲不振、消化不良的症状。古籍载其“消宿食，止呕哕”，甚至能缓解晕车反胃的不适。

收敛止泻：杨梅果酸收敛，可调理夏季因贪食生冷引发的肠道失和，对腹泻症状有辅助缓解之效；现代研究进一步揭示其活性成分对大肠杆菌等致病菌具有显著的抑制作用。

美容养心：杨梅蕴藏天然花青素，兼具抗氧化与补铁生血之效，可有效改善面色萎黄、焕活气血循环，还能护心降脂、延缓机体衰老。

而对于杨梅的养生食法，早已突破鲜食的界限，更衍生出契合当代生活的诸多创意吃法。

经典食方·古法新诠

解暑杨梅汤：新鲜杨梅与冰糖慢火熬煮，待汤汁浓郁后，佐以柠檬片冷藏入味。酸甘化阴，消暑生津，实乃夏日解渴的绝佳饮品。

蜜渍杨梅：以层层蜂蜜浸渍杨梅，密封封藏。润肺止咳、化痰散结，尤其适合久咳痰稠、咽干喉痒者进行日常调养。

杨梅山药羹：杨梅果酸与山药甘平相合，酸甜开胃、祛火消渴，专解暑热伤津、食欲不振之困。

杨梅药酒：以高度白酒浸渍杨梅，助运化、防中暑，但酒性辛温，需要酌量而饮，以免助热伤阴。

趣味巧搭·现代食尚

杨梅绿茶：杨梅的酸甜与绿茶的清香完美邂逅，消食解腻、提神醒脑。午后时分，饮上一杯，暑气顿消，神清气爽。

杨梅绿豆粥：杨梅果酸与绿豆清热之力相辅相成，解毒祛暑。不过，应避免与牛奶等乳制品同食，因为果酸会使蛋白质凝固，影响吸收。

虽然杨梅好处多多，但过量食用可能会引发一系列问题。它可能会导致上火，出现口舌生疮、咽喉肿痛等症状，还可能刺激胃黏膜，引起胃痛、反酸等不适。因此，特殊人群在食用杨梅时更应谨慎。

1.糖尿病患者：杨梅中含有一定的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。所以，糖尿病患者在血糖控制不佳时应避免食用杨梅；若血糖控制良好，可在两餐之间少量食用，并密切监测血糖变化。

2.胃溃疡、胃酸过多患者：杨梅的酸性成分会刺激胃酸分泌，加重胃溃疡、胃酸过多患者的病情，引发胃痛、胃胀等症状。这类人群应谨慎食用杨梅，尽量少吃或不吃。

3.儿童：儿童的胃肠道功能尚未发育完善，过量食用杨梅可能会引起消化不良、腹痛等问题。家长应严格控制儿童食用杨梅的量，并在食用后让孩子适当喝些水，以稀释胃酸。