中国人的早餐怎么也绕不开油条，油条可谓早餐界的“扛把子”，色泽金黄、外酥里嫩谁能不爱？然而有一类人吃油条时却要万分小心，最好别贪嘴，他们就是肝硬化患者。

82岁老太狂吐鲜血

竟是油条惹的祸

82岁的王奶奶（化名）有多年肝硬化史，平时身体还算硬朗，胃口也好。近日，她早餐吃了一根油条后突然呕吐出一大碗鲜血，吓得家人赶紧将她送到了杭州市西溪医院急诊科就诊，急诊医生接诊后立即为王奶奶安排了抽血化验和腹部B超、CT检查，相关结果提示王奶奶有肝硬化，伴发胃底巨大曲张静脉团出血，伴发严重贫血（血红蛋白40g/L），严重胃肾分流。急诊医生马上联系消化内科朱元东主任会诊，经多学科会诊讨论决定，由朱主任为王奶奶开展胃镜下钛夹联合组织胶硬化剂注射术。

手术过程顺利，在超声内镜下精准阻断胃曲张静脉，术中无出血，术后第二天王奶奶便可以进食和下床活动了。

为啥一根油条下肚

就呕血了？

朱主任解释，肝硬化患者多存在门静脉高压，会导致食管胃底的静脉曲张，食管胃底静脉曲张后表面仅有薄薄的一层黏膜覆盖，黏膜本身可能还存在糜烂很容易受粗糙及坚硬食物的损害而引起出血。

而油条属于油炸类食品，质地偏硬，很容易划破本就曲张的血管造成消化道出血，再加上王奶奶年纪大了消化功能下降，在这些因素的综合作用下导致她出现呕血。

肝硬化患者应该怎么吃？

6点建议务必遵循

肝硬化患者在饮食上避免进食粗糙、坚硬和辛辣的食物，包括油条、笋干、坚果、脆硬的水果、酒、浓茶、浓咖啡等。

进食过程细嚼慢咽，务必咀嚼充分再下咽，避免进食过急、囫囵吞咽。

建议少食多餐，每餐注意荤素搭配，营养均衡，蛋白质的摄入可选用鱼、蛋、奶以及豆腐等细软优质蛋白，有肝性脑病患者每顿适当限制蛋白质的摄入量。

需严格控制盐的摄入，严重水肿或轻微水肿者，每日吃盐不超过5g；口服利尿剂的肝硬化患者，最少每周监测电解质，调整钠钾的摄入量。

水果宜吃香蕉、成熟猕猴桃、火龙果、葡萄、成熟芒果、西瓜等偏软质地的，苹果、梨等硬质地水果建议煮粥或榨成汁糊后食用。

避免饮酒，少抽烟。