外出踏青、放飞风筝、烹饪烧烤……天气逐渐回暖，露营烧烤又成了备受欢迎的游玩方式。

殊不知，这份惬意背后却藏着“健康风险”。近日，一对母女俩就在周末露营烧烤后，匆匆赶去了医院。

没确认烧烤是否熟透，母女吃完上吐下泻

“医生，我好像吃坏肚子了，一晚上又吐又拉。”第二天一早，母女俩前往杭州市红十字会医院钱塘院区（杭州市第九人民医院）消化内科就诊。

原来，这对母女外出烧烤时，吃了很多海鲜、肉类、水果等食物。吃的时候大快朵颐，也没确认食物是否熟透，吃完感觉腹部有点不舒服。

由于当时没有呕吐、腹泻等症状，母女俩就没放在心上，以为只是吃撑了、不消化。接诊的主治医师胡虎兰问诊后，第一时间考虑胃肠炎。

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很快完善了血液检查，母女俩的炎症指标都异常升高，且合并轻微的脱水，胃肠炎诊断明确。在对症治疗后，两人终于顺利好转。

这个病，呕吐、腹泻是信号

胡虎兰医师介绍，胃肠炎是由于感染、毒素或者化学药物刺激引起的胃肠道炎症，表现为腹泻、呕吐、腹痛以及发热等。

在日常生活中，细菌性感染和病毒性感染较为常见。

细菌性感染

细菌性胃肠炎好发于春夏季，尤其是5-9月期间，高温更易滋生细菌，尤其在进食隔夜饭菜后容易出现细菌性胃肠炎。

值得注意的是，在季节交替时，因昼夜温差大，人体免疫力发生波动，肠道敏感性增加，亦可增加感染的风险。

病毒性胃肠炎

病毒性胃肠炎一般秋冬季多发，可呈现家庭聚集现象，以诺如病毒、轮状病毒为多见，因个人抵抗力不同而表现出不同症状，大部分可出现腹泻、呕吐，一小部分仅表现为腹部不适。

此外，还有寄生虫感染（如阿米巴原虫）、酒精、药物（如抗生素及非甾体类止痛药物）、食物（如蘑菇毒素）等均可引起胃肠道炎症。

发病后，及时治疗是关键

“在临床，我们遇到过因胃肠炎引起严重脱水休克的患者。”胡虎兰医师提醒，一旦出现腹部不适，呕吐、腹泻甚至发烧等症状，要及时就医，切忌自行乱服药。

在规范治疗的同时，医生建议适当休息，避免剧烈运动和过度疲劳，同时注意腹部保暖，忌辛辣、刺激、油腻及瓜果类生冷食物摄入。当症状缓解时忌暴饮暴食，少量多次进食慢慢恢复胃肠道功能。

外出烧烤就餐时，应注意以下事项

尽量将食物烹饪至熟透，切忌直接食用寒凉、生冷的食物。

对于食物尽量选择新鲜，忌进食隔夜、腌制、发霉等食物。

饮用安全的水源，避免直接饮用溪水等自然水源。

尽量少去花粉、柳絮较多的地方，以免引起过敏。

一旦出现腹部不适、呕吐、腹泻等症状，建议及早就医。