夏夜的窗外，不时传来蝉鸣阵阵~~~对42岁的谭大哥（化名）来说，这声音不仅来自窗外树梢，更成了餐桌上新奇的“野味诱惑”。

一盘刚出锅、金黄酥脆的炸知了摆上桌，散发着诱人的焦香。谭大哥兴致勃勃，一边跟家人说“这可是高蛋白，城里人现在都兴吃这个”，一边接连夹起送入口中，足足吃了近十只。家人浅尝辄止，唯独他大快朵颐。

几小时后，这份“新奇体验”开始变味。他感觉浑身不对劲，皮肤像被无数小针扎着，又痒又烫。他撩起袖子一看，手臂上赫然冒出一片片不规则的红斑，像一张迅速蔓延的“红色地图”，很快爬满了全身。虽然没头晕胸闷感觉，但这突如其来的“红疹风暴”让他心惊肉跳。凌晨时分，他在家人陪同下被紧急送到萧山区第一人民医院急诊。医生仔细检查后，确诊他为过敏性皮炎。

无独有偶，仅仅一天之后，相似的深夜，相似的急诊室，却上演了更为凶险的一幕。

39岁的方大哥（化名）和三五好友在夜市把酒言欢，享用着烤串和最近流行的“网红”炸知了。几杯冰啤下肚，几只金黄酥脆的知了入口，正是惬意无比的夏夜时光。

但在品尝知了后一小时，方大哥身体发出警报。起初是难以忍受的全身瘙痒和皮肤潮红，紧接着是恶心感翻江倒海，呕吐不止，整个人像被抽干了力气，虚弱地瘫软下来。家人见他情况不妙，赶紧送医。当医生看到方大哥时，心猛地一沉：面色苍白，精神萎靡，更关键的是，监护仪上那刺眼的数字——血压已经暴跌至65/41mmHg！ 这远低于正常值，是典型的过敏性休克征兆！医护团队立即进入战斗状态，一场与死神赛跑的急救迅速展开......

一只小小知了，为何接连放倒壮年男子？

“野味”虽新奇，风险不可估： 知了、蚕蛹、蝎子等昆虫类“高蛋白美食”，因其富含人类不常接触的异种蛋白，是过敏高风险食物。烹饪（如油炸）无法保证消除致敏风险。而且知了体表可能携带细菌、寄生虫（如变形虫体病病原），若未充分清洗或烹煮不透，更易导致腹泻、呕吐等中毒症状。

一旦中招，症状可能在几分钟到几小时内出现：

皮肤警报：瘙痒、大片荨麻疹（风团）、红肿、湿疹爆发。

肠胃抗议：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

呼吸道危机：口舌/咽喉肿胀、声音嘶哑、呼吸困难、喘息（最危险信号！）。

全身风暴：头晕、血压骤降、意识模糊、过敏性休克（致死性风险！）风险必须警惕。

哪些人不能食用知了？

绝对禁忌人群：明确对昆虫、甲壳类、尘螨过敏者；严重肾功能不全/肾衰竭患者。

强烈不建议/严格禁忌人群：痛风/高尿酸血症患者；孕妇、哺乳期妇女（谨慎起见）。

需极其谨慎人群：消化功能弱者（幼儿、老人、胃肠疾病患者）；肝/肾病患者（尤其严重者）。

首次尝试，务必“微量试探”： 对任何从未吃过的食物，尤其是昆虫类、特殊海鲜等，务必浅尝辄止（1-2只为限），并密切观察至少24小时，无任何不适后再考虑增量。

无过敏史≠安全！这些救命知识必须掌握

识别危情，刻不容缓：仅出现皮疹瘙痒：立即停食，可遵医嘱服用抗过敏药，但必须密切观察，警惕症状恶化。

出现以下任一信号，立刻拨打急救电话，这是休克前兆：

呼吸困难、胸闷、喉咙发紧/异物感持续剧烈呕吐、腹痛明显头晕、乏力、站立不稳、意识模糊心悸、脉搏细弱难触及面色苍白、大汗淋漓、皮肤湿冷。

医生提醒：若已出现意识丧失、血压极低（休克），必须争分夺秒送医，时间是生命，“尝鲜”需谨慎，切莫为一时口腹之欲，赌上生命健康！